Obst-Rezepte

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Die Details des Eintrags bearbeiten
Rezept
Weintraubenflammeri
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Zutaten

Zutaten (für vier Personen):
250 gr. Weintrauben
500 ml Milch
1 Vanillestange
50 gr Mehl
2 Eigelb
2 Eiweiß
2 Esslöffel Zucker
125 gr. Quark

Zubereitung

Zubereitung

Drei Esslöffel von den 500 ml Milch abschöpfen, mit Mehl andicken.

Die restliche Milch mit der Vanillestange zum Kochen bringen, das angerührte Mehl zu der Milch geben, erneut aufkochen und den Flammeri unter Rühren erkalten lassen.

Die 2 Eigelb mit 2 Esslöffeln Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Quark und Flammeri nach und nach zu der Eicreme geben.

2 Eiweiß zu festem Schnee schlagen und unterheben.

Die Weintrauben waschen, halbieren, zuckern und mit der Speise schichtweise in eine Glasschüssel füllen.

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Die Details des Eintrags bearbeiten
Rezept
Nektarinen-Aprikosen-Joghurt-Tarte
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Zutaten

Zutaten (für eine 30-cm-Form)
Für den Belag:
3 Nektarinen
3 Aprikosen
Für den Teig:
200 gr. Mehl
125 gr. Zucker
1 Ei
100 gr. Butter
Für die Füllung:
2 Eier
300 gr. fettarmer Joghurt
20 gr. Vanillezucker
2 Esslöffel Honig
1 Teelöffel geraspelte Zitronenschale
 

Zubereitung

Zubereitung:

Die Zutaten für den Teig mischen und Teig für 30 Min ruhen lassen, möglichst im Kühlschrank.

Den Teig danach ausrollen und eine runde, mit Butter eingefettete Tarteform auslegen. Bei 180 Grad zunächst 15 Minuten backen.

Die Zutaten für die Füllung vermischen und auf den Teigboden geben. Mit Nektarinen- und Aprikosenstücken belege.

Nochmals 30 Minuten backen lassen.

Anschließend mit Pistazien bestreuen.

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