Obst-Rezepte
Zutaten (für 4 Personen)
2 Eier
5 Esslöffel Sprudelwasser
80 g Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
etwas Zucker
Außerdem
500 g Birnen
2 Esslöffel Öl
500 g Magerquark
1 Zitrone, Saft davon
Zubereitung
Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit Mineralwasser, dem Mehl, Salz, Zimt und etwas Zucker mischen. Dann den Eischnee unter diese Masse heben. Die Birnen waschen und in Spalten schneiden.
Das Öl in eine Pfanne und geben, erhitzen und ¼ des Teigs dazugeben. Auf jeden Pfannkuchen ein Viertel der Birnenspalten verteilen und backen. Dazu den Pfannkuchen umdrehen und von jeder Seite bräunen.
Den Quark mit dem Zitronensaft und etwas Zucker mischen. Die Pfannkuchen auf einen Teller geben und die Quarkmasse dazu genießen.
Zutaten (für 4 Personen)
100 Gramm Frischkäse
0,5 Stück Orange
2 Esslöffel Sweet-Chili-Sauce
1 Prise Salz
Zubereitung
Die Orange schälen und in Filets schneiden. Diese würfeln. Den Frischkäse mit den Orangewürfeln und der Chili-Sauce mischen, mit etwas Salz abschmecken.
