Recetas con frutas
Ingredientes (para cuatro personas):
250 g de uvas
500 ml de leche
1 vaina de vainilla
50 g de harina
2 yemas de huevo
2 claras de huevo
2 cucharadas de azúcar
125 g de requesón
Preparación:
Separar tres cucharadas de los 500 ml de leche y mezclar con la harina.
Hacer hervir el resto de la leche con la vaina de vainilla, agregar la mezcla de harina y leche, hacer hervir nuevamente y dejar enfriar la masa de pudín revolviéndola.
Mezclar en una fuente las 2 yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar hasta que se pongan espumosas. Añadir poco a poco el requesón y la masa de pudín.
Batir las 2 claras de huevo a punto de nieve muy firme y añadir al pudín.
Lavar las uvas, cortarlas por la mitad y ponerles azúcar a su gusto. En una fuente de vidrio, colocar capas de pudín y de uvas.
Ingredientes (para un molde de 30 cm):
Para la capa de fruta:
3 nectarinas
3 albaricoques
Un puñado de pistachos
Para la masa:
200 g de harina
125 g de azúcar
1 huevo
100 g de mantequilla
Para el relleno:
2 huevos
300 g de yogur bajo en grasa
20 g de vainilla azucarada
2 cucharadas de miel
1 cucharaditas de cáscara de limón rallada
Preparación:
Mezclar los ingredientes para la masa y dejar reposar unos 30 minutos, preferiblemente en el refrigerador.
Extender la masa y colocarla en un molde para tarta redondo, untado con mantequilla. Hornear primero durante 15 minutos a 180° C.
Mezclar los ingredientes para el relleno y distribuirlo sobre la base de la tarta. Cubrir con trozos de nectarinas y albaricoques.
Hornear durante otros 30 minutos.
En seguida, decorar la tarta con los pistachos.
