Recetas con frutas
Ingredientes (para cuatro personas)
4 cucharadas de miel
60 gramos de mantequilla
4 cucharadas de Noilly Prat u otro vermut
2 cucharaditas de canela
2 pizcas de pimienta
Preparación
Partir las toronjas por la mitad y cortar la pulpa a lo largo de las membranas. Quitar las semillas.
Mezclar bien la miel, mantequilla, Noilly Prat, canela y pimienta. Colocar las mitades de toronja en una fuente de horno, distribuir la mezcla de especias encima de la fruta. Poner las toronjas al grill del horno (precalentado a 150 grados C), hasta que se doren bien.
Ingredientes (para cuatro personas):
4 chuletas de cerdo
Aceite y mantequilla para freír
2 huevos
2 cucharadas de nata
harina
pan rallado
4 kiwis
6 cucharadas de aceite
pimienta molida
Preparación:
Lavar las chuletas bajo agua corriente, secar con papel de cocina y golpearlas con un ablandador de carne.
Pelar los kiwis y machucarlos con un tenedor, agregar el aceite y la pimienta, mezclar bien.
Untar la carne con la marinada de kiwi, colocarla en un recipiente y repartir el resto de la marinada encima. Los kiwis no sirven solamente para el sabor, sino que también ablandan la carne.
Dejar reposar las chuletas aprox. 2 horas en la nevera.
Sacar las chuletas de la marinada y dejar escurrir. Pasar las chuletas primero por harina y luego por los huevos batidos (mezclados con nata y pimienta) y al final por pan rallado. Calentar aceite y mantequilla en una sartén, freír las chuletas por ambos lados hasta que estén bien doradas.
Servir las tiernas chuletas calientes, acompañadas de una rica ensalada de tirabeques y zanahorias.
