Recetas con frutas
Ingredientes (para cuatro personas):
2 huevos
5 cucharadas de agua mineral con gas
80 g de harina
1 pizca de sal
1 pizca de canela
Un poco de azúcar
Además:
500 g de peras
2 cucharadas de aceite
500 g de requesón desnatado
Zumo de 1 limón
Preparación:
Separar las claras de huevo de las yemas, batir las claras hasta que se pongan firmes. Mezclar las yemas con agua mineral, harina, sal, canela y un poco de azúcar. Luego agregar la clara batida, revolver con mucho cuidado. Lavar las peras y cortarlas en gajos.
Calentar el aceite en una sartén y agregar ¼ de la masa de panqueque. Distribuir en el panqueque un cuarto de los gajos de pera y dejar cocer. Luego darle vuelta al panqueque para que se dore por ambos lados. Preparar los otros 3 panqueques de la misma manera.
Mezclar el requesón con el zumo de limón y un poco de azúcar. Servir los panqueques con la masa de requesón.
Ingredientes (para cuatro personas):
100 g de queso fresco
Media naranja
2 cucharadas de salsa de chiles de picor dulce
1 pizca de sal
Preparación:
Pelar y filetear la naranja. Cortar los gajos en cubitos.
Mezclar el queso fresco con los cubitos de naranja y la salsa de chiles, sazonar con un poco de sal.
